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专题：罗永浩悬赏10万元，再怼西贝“天下苦预制菜不透明久矣”，西贝反手上线罗永浩菜单
来源：建设性意见 项栋梁
前置声明：我近3年没有吃过西贝，与西贝不存在任何商业合作。我也没有买过锤子手机或老罗直播的任何商品，与罗永浩关联企业不存在任何商业合作。
我曾是牛博网的忠实读者，从上半身追到下半身（了解牛博网的读者会明白这个哏）。牛博网上众多讨论公共事务的文章是大学期间非常重要的精神食粮，某种程度上也是我后来做基本常识自媒体的引路标杆。那时我对罗永浩印象非常好，在他身上，我看到真诚与勇敢，这是人类高贵稀缺的品质。
很可惜，如今的罗永浩把真诚和勇敢全丢了。
罗永浩，中国初代网红，更是几乎唯一穿越周期至今仍在网红一线的公众人物。从新东方老师，到创办锤子手机和TNT欠下一屁股债，再到投身直播电商上演“真还传”，再到2022年债还得差不多了又创办细红线公司做AR智能产品。
至今，细红线的官网上仍是一片漆黑，没有任何一件产品展示。
当然，这里没有任何嘲笑罗永浩的意思，硬件创业本身就是极难的事情，还要讲求时代脉搏，成与不成有相当一部分也算是天命。
把细红线三年一事无成拿出来讲，是为了解释大家今天看到的罗永浩以预制菜炮轰西贝的新闻，背后的原因。
这是昨天，事件的起点👇
这是今天，迫不及待的收割👇
十字路口是个啥呢？这就来到重点了，这是罗永浩最近一个月开始做的视频播客节目，前面几期以名人访谈为主。这是罗永浩最新的创业项目。
预制菜这个争议话题在今天重新进入你我的视野，西贝这个知名餐饮品牌被推上风口浪尖，并不是因为罗永浩和他的同事们恰好吃了一顿菜觉得不满意，更不是因为西贝强势回应自证清白让舆论升级。
这一切，并不是巧合，而是精心设计的一场以推广罗永浩视频播客账号为目标的碰瓷行动。假使这次西贝没有接招，近期也一定还会有某个东贝、北贝会被罗永浩送上祭坛。
你以为罗永浩是关心你的健康怕你吃到预制菜？
这是前几年罗永浩自己在交个朋友直播间卖预制菜的直播截图👇
你以为罗永浩没有说预制菜不安全，只是嫌弃预制菜没有厨房现做好吃？👇
罗永浩直播带货时教大家怎么加热预制菜时亲口说过：跟新做的相差无几。
到了西贝吃饭时就成了“几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了”。
你以为罗永浩并不反对预制菜，只是要求预制菜明确标注？👇
这套话术崔永元十几年前炒作转基因话题时就已经用烂了。“我不反对转基因，只是要求转基因食品强制标注，给大家知情选择权”。
崔永元做的事是不是反对转基因？罗永浩在做的事是不是反对预制菜？
不真诚，就太糟糕，太令人失望了。
关于西贝是不是预制菜的问题
这个答案其实是非常清晰的，这也是西贝老板一定要起诉罗永浩损害商誉的原因：
西贝餐厅给罗永浩做的一桌子菜，根据国家市监总局2024年下发的通知（国家标准尚在制定中），并不能称之为法律意义上的预制菜，也不是公众印象的塑料包装拆出来微波炉热一下就上桌的料理包预制菜。
实际上，西贝的菜品是由中央厨房预洗预切预配的生原料，送到门店后再与配菜组合、烹饪后上桌的。它的确不是像居民厨房里一样全部用没洗过的生肉生菜从零开始烹饪，但也绝非不需要厨师不需要炉灶只用微波炉就能出餐的料理包菜。
西贝也的确使用了冷冻保存的羊排和鱼，保质期可能长达12个月至24个月，但这叫冻品，它是生的，不叫预制菜。
作为在西餐厅后厨真实干过的美食博主，我可以负责任地告诉大家，不管你吃的50元还是500元的牛排，都是冻品解冻后煎出来的，三文鱼刺身更是冷冻后万里迢迢从国外运过来的。如果在所有餐厅排除冻品肉类，我们在餐厅吃饭的支出立马要涨一大截，吃到臭肉的概率也会大很多。
作为食客，可以有一万个理由不喜欢西贝的菜，比如我不吃西贝的理由是它属于典型的没有锅气没有灵魂的商场菜。甚至可以不需要理由就是单纯觉得不好吃不满意，这是消费者的权利。
但是你要说西贝“几乎全是预制菜”，这的确与客观事实不符，再加上“实在太恶心了”，那也的确是在损害人家的商誉。
关于餐厅使用预制菜该不该标注的问题
作为半个美食博主，虽然知道预制菜的趋势不可阻挡，但也的确希望餐厅用预制菜的步伐能慢一点，再慢一点。强制要求餐厅在菜单上标注预制菜肯定会有阻止预制菜推广的效果。
但我同时也知道，这样做一定是有经济代价的，也可能会让食客付出卫生健康方面的代价，对餐饮产业的长期影响更为复杂，不一定是积极影响更多。
总之，预制菜是否强制标注这个问题很重要，但我实在判断不了它的深远影响，所以我现在还没有明确的主张是支持还是反对。
罗永浩要求餐厅标注预制菜的主张是有讨论价值的，这一点不能否认。
但罗永浩以不真诚的姿态碰瓷预制菜话题、碰瓷西贝，这一点也是否认不了的。
作为自媒体同行，Shame on you．
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责任编辑：李桐
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